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Molho Barbecue

Molho de sabor forte, levemente picante, encorpado, de cor escura que inclui ingredientes doces e ácidos, criado pelos norte americanos para acompanhar hambúrgueres e grelhados. Sua receita pode variar, mas os ingredientes típicos incluem o molho de tomate, vinagre, especiarias e adoçantes. São habitualmente usados em churrascos e outros pratos com base em carne assada.

Seu uso como acompanhamento para carne de porco e de frango é particularmente tradicional nos Estados Unidos. Menos frequentemente, acompanha outros alimentos como por exemplo batata frita e certas pizzas, por vezes substituindo o molho de tomate.

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