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Culinary

Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.

Contributors in Culinary

Culinary

Baine Marie

Restaurants; Culinary

Essa técnica, onde um prato de soufflé ou outro recipiente é colocado em uma panela rasa preenchida com água quente, é usada para delicados pratos como o Crème Brulee e outros cremes. Pan é colocado ...

Veloute

Restaurants; Culinary

Molho engrossado com farinha; muitas vezes usado como uma base para sopas, ensopados e xinxim.

Welsh Rarebit

Restaurants; Culinary

Molho de queijo feito com ale ou cerveja e servido sobre torradas ou biscoitos.

Tempurá

Restaurants; Culinary

Camarão, marisco e legumes agredidas e frito em um batedor baseado em farinha.

Molho de espagnole

Restaurants; Culinary

Um rico molho marrom engrossado com farinha.

pt groute

Restaurants; Culinary

Cozido em pastelaria.

Nhoque

Restaurants; Culinary

Bolinhos em forma de travesseiro feitos de uma pasta de farinha, batatas e ovos.

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