- Industry: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
การอนุญาตให้ dough ยีสต์ที่ลุกก่อนเบเกอรี่ นอกจากนี้คำที่แสดงถึงปริมาณของแอลกอฮอล์ในเหล้าที่กลั่น
Industry:Culinary arts
การทำงานไขมันแข็ง เช่น shortening เนย หรือเนย เทียม ลงในวัสดุแห้ง นี้มักจะกระทำ โดยมี pastry blender มีดสองในแบบแฟชั่น crisscross ปลายนิ้วของคุณ หรืออาหาร
Industry:Culinary arts
การเคลือบของเศษ บางครั้งโชกโชน ในเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ผัก และ มักจะมีทำ Breading กับเศษขนมปังที่อ่อนนุ่ม หรือแห้ง
Industry:Culinary arts
การตัด หรือชิ้นต้มเนื้อ สัตว์ปีก ปลา หรือเกมลงในชิ้นส่วนขนาดตัวของการให้บริการ
Industry:Culinary arts
เมื่อต้องการแยกออกจากกัน และเอาเยื่อของเซ็กเมนต์ของผลไม้ส้ม ส่วนส้ม ใช้มีด paring เพื่อเอาเปลือกและเปลือกสีขาว ทำงานผ่านชามไปจับในน้ำ ตัดระหว่างส่วนสีส้มที่หนึ่งและเยื่อ slicing กึ่งกลางของผลไม้ เปิดมีด และเลื่อนขึ้นอีกด้านหนึ่งของส่วนที่ตามเยื่อ ตัดออกด้านนอก ในส่วน ซ้ำกับที่เหลือ
Industry:Culinary arts
การทำให้อาหารชื้นในระหว่างการปรุงอาหาร หรือลฝั่งตรงกับไขมันหรือทัพ seasoned เพื่อเพิ่ม flavor และป้องกันไม่ให้แห้ง ทั่วไป เค้กในตำราทำอาหารนี้ไม่โทร basting เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกกับแพนทำนายหรือ drippings นั่นเป็น เพราะ basting เครื่องมือ เช่นนมและหลอดไฟ basters อาจเป็นแหล่งที่มาของแบคทีเรียถ้าปนเปื้อนเมื่อสอดเข้าไปในดิบ หรือดิบ ๆ เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกการทำนาย แล้วได้รับอนุญาตให้นั่งในอุณหภูมิห้อง และใช้รุ่นที่ใหม่กว่าสำหรับ basting
Industry:Culinary arts
จัดเรียงขนาดสองถาดที่หนึ่งแพนซ้อนดีดภายในอื่น ๆ ต่ำหม้อเก็บน้ำ simmering ที่เบา ๆ cooks อาหารมีความสำคัญความร้อนในหม้อด้านบน
Industry:Culinary arts
เมื่อต้องการนำอาหารเข้มข้น หรือแบบบีบ เช่นการแช่เย็นผลไม้น้ำ เพื่อความแข็งแกร่งของต้นฉบับด้วยการเพิ่มน้ำ
Industry:Culinary arts
