Um doce artesanal de chinês tradicional, também conhecido como chinês algodão doce. Barba doces do dragão é feito com um xarope de maltose solidificado que tem sido mergulhado em massa de açúcar. a massa é repetidamente puxado, torcido, dobrado e esticado até que foi esticado em finos fios de papel. As vertentes são então cortadas e acondicionadas em torno de sementes de gergelim, amendoim picado, chocolate ou coco então se assemelha a um casulo branco.

Do

dragão barba Candy tem uma vida útil muito curta por causa de sua alta sensibilidade à umidade e temperaturas mais elevadas. é recomendado para ser consumido imediatamente após ser feita.

o doce foi criado durante a dinastia Han. Um chef imperial queria entreter o Imperador executando as etapas envolvidas em fazer a confecção de nova. o fino brancos vertentes lembrou o imperador da barba de um dragão, e então a confecção de Nova foi nomeada como doces de barba de dragão. o doce era estritamente reservada para os membros da classe dominante.