O cobre é um oligoelemento essencial para a maioria dos animais, incluindo seres humanos. é necessária para absorver e utilizar o ferro. a influência do cobre na saúde é devido ao fato de que faz parte de enzimas, que são proteínas que ajudam as reações bioquímicas ocorrem em todas as células. Cobre está envolvido na absorção, armazenamento e metabolismo do ferro. Os sintomas de uma deficiência de cobre são semelhantes à anemia por deficiência de ferro. De cobre pode ser absorvida pelo estômago e pequena-intestinal mucosa, com maior parte absorvida pelo intestino delgado. De cobre é encontrado no sangue ligado a proteínas.