1) Uma molécula composta de aminoácidos que são necessários para o corpo funcionar corretamente. Proteínas são a base das estruturas do corpo como pele e cabelo e de substâncias tais como enzimas, citocinas e anticorpos.

2) Uma molécula grande composta de uma ou mais cadeias de aminoácidos em uma ordem específica; a ordem é determinada pela sequência de bases de nucleotídeos no gene que códigos para a proteína. Proteínas são necessárias para a estrutura, função e regulação de células do corpo, tecidos e órgãos; e cada proteína tem funções únicas. São exemplos de hormônios, enzimas e anticorpos.

3) As proteínas são uma classe importante de moléculas encontradas em todas as células vivas. Uma proteína é composta de um ou mais longas cadeias de aminoácidos, a sequência que corresponde à seqüência de DNA do gene que codifica-lo. Jogo de proteínas uma variedade de funções na célula, incluindo estrutural (citoesqueleto), mecânica (músculo), bioquímicas (enzimas) e célula sinalização (hormônios). Proteínas também são uma parte essencial da dieta.