empalidecer

empalidecer

Parcialmente cozinhar frutas, legumes ou nozes em ferver a água ou vapor para intensificar e defina a cor e sabor. Este é um passo importante na preparação de frutas e legumes para congelamento. Escaldadura também ajuda a soltar as peles dos tomates, pêssegos e amêndoas.

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Categoria gramatical: verb
Sinónimo(s):
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Actividade/ Sector: Culinary arts
Category: Cooking
Company: Better Homes and Gardens
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