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Baked goods
Of or related to food prepared by the use of high heat, especially an oven, to make the food product edible for human consumption. Usually requires yeast as an active ingredient.
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Culinary arts; Cooking
A marrom um alimento, geralmente carne, rapidamente em todos os lados usando o calor elevado. Esta ajuda a selar dos sucos e pode ser feito no forno, sob um frango, ou em cima do ...
leavenings
Culinary arts; Cooking
Ingredientes que são essenciais em ajudar massa e massa de pão expanda ou gerador durante o cozimento. Se for omitido, os produtos cozidos será pesado e duro. Ver ingredientes ...
carmelize
Culinary arts; Cooking
Açúcar mascavo, se é o açúcar granulado ou o naturalmente ocorrendo açúcares nos produtos hortícolas. Granulado açúcar é cozido em uma panela ou frigideira sobre ouro e fogo baixo ...
cortar, rasgar e enrolar (CTC)
Beverages; Tea
Um processo de máquina que corta as folhas murchos em partículas uniformes para facilitar uma oxidação completa. Típica da maioria dos black chá crescido na Índia e outro países ...
raspar
Culinary arts; Cooking
Usar um instrumento pontiagudo ou rombos para esfregar o revestimento exterior de um alimento, tais como cenouras.
capacidade volumétrica de calor
Electrical equipment; Fuel cell
Capacidade térmica volumétrica (VHC) descreve a capacidade de um determinado volume de uma substância para armazenar energia interna enquanto sofrer alteração dada temperatura, ...
