Otto Beisheim (3 de janeiro de 1924 - 18 de fevereiro de 2013) foi um empresário suíço-alemão, fundador do grupo empresarial Metro AG. Em 2010, a sua fortuna pessoal estava avaliada em US$3,6 mil milhões.

Beisheim era filho de um administrador imobiliário. Começou por ser aprendiz de um comerciante de peles. Durante a 2.ª Guerra Mundial Beisheim prestou serviço militar na 1.ª Divisão de Leibstandarte das SS de Adolf Hitler, ocupando a posição de "SS-Sturmmann" (equivalente a cabo) num regimento de artilharia de "Leibstandarte". Depois da 2.ª Guerra Mundial Otto Beisheim tornou-se diretor-geral da empresa de eletricidade "Reinshagen & Stocker", em Mülheim an der Ruhr. O primeiro armazém da Metro é aberto em novembro de 1963, em Essen-Altenesseno. Entre 1963 e 1970, o seu CEO foi Walter Vieth. Em novembro de 1963 abre, em Essen-Altenessen, o primeiro "Mercado-Metro". Em janeiro de 2004, dá-se a abertura oficial do Centro Beisheim na zona noroeste da Praça Potsdamer, em Berlim. O seu custo total de construção ascendeu a 463 milhões de euros e incluiu as cadeias Ritz-Carlton e Marriott.

Em 2009 Beisheim vende 5,2% da sua participação na Metro AG a vários investidores nacionais e estrangeiros. Otto Beisheim viveu em Baar, na Suíça, cuja cidadania acabou por aceitar em 1988. Beisheim tinha uma segunda casa em Rottach-Egern, uma cidade alemã junto ao Lago Tegernsee.