Batatas contêm compostos tóxicos conhecidos como glycoalkaloids, das quais a mais prevalente é solanina e chaconine. Solanina é também encontrado em outros membros da família Solanaceae, que inclui Atropa belladona e Hyoscyamus niger. Batatas a concentração do glycoalkaloid em selvagem é suficiente para produzir efeitos tóxicos em seres humanos. a toxina afeta o sistema nervoso, causando dores de cabeça, diarréia e distúrbios digestivos intensos, cólicas, fraqueza e confusão e em casos mais graves coma e morte.