Um programa piloto de AMS (desde 1996) para o corte fresco produzir indústria, permitindo-lhes obter a certificação oficial da salubridade dos seus produtos para melhorar as oportunidades de comercialização. Sob este programa voluntário, taxa de serviço, AMS, usando princípios baseados no sistema HACCP, primeiro inspeciona instalações da empresa para garantir que eles são projetados corretamente, são consistentes com a Food and Drug Administration boas práticas de fabricação, tem testes microbiológicos no local, siga os procedimentos de funcionamento sanitários aceites e assim por diante. Em curso monitorização, incluindo visitas periódicas site sem aviso prévio, a amostragem e a realização de auditorias pelo AMS destinam-se para garantir que a empresa mantém seu status QTV, que autoriza, em seguida, para usar uma marca oficial de AMS, o escudo QTV, nos rótulos de produtos e na publicidade.