Doce feito com chocolate derretido e creme de leite, onde é colocado um recheio feito geralmente de chocolate, creme de leite, podendo adicionar conhaque, junto com mais algum recheio, como noz, avelã, gotas de licor ou frutas cítricas. Depois de endurecida a massa é modelada no formato que desejar, banhada novamente no chocolate e assim, já seca, é opcionalmente envolta no cacau em pó.

A trufa de chocolate, recebeu este nome em analogia a um cogumelo subterrâneo de mesmo nome, devido ao seu tamanho, cor e pelo fato de que ao ser recolhido vir envolto em terra, tendo o mesmo aspecto que a trufa de chocolate quando envolta em cacau em pó.

Uso:

"Trufas de Chocolate (que adotaram o nome do fungo com que parecem) são um delicioso presente para dar a alguém especial (incluindo você mesmo)".

Fonte:

- http://www.clickgratis.com.br/receita/dicas-cozinha/historia-trufas-chocolate/#ixzz3k3g6wQEv

- https://pt.wikipedia.org/wiki/Trufa_de_chocolate