Faia é um género de dez espécies de árvores de folha caduca da família Fagaceae, nativo temperada Europa, Ásia e norte de America.The folhas de árvores de faia são inteiras ou escassamente dentadas, de 5 cm de comprimento e 4-10 cm de largura. As flores são pequeno unissexo.Madeira de faia é uma excelente lenha, facilmente dividir e queima por muitas horas com chamas brilhantes mas calmas. Chips de madeira de faia são usados no brewing de cerveja Budweiser como agente clarificadores. Faia logs são queimados para secar o malte usado em algumas cervejas defumadas alemãs, dando as cervejas seu sabor típico. Faia também é usado para fumar alguns queijos.