Blackened

Blackened

Um popular Cajun cozinha método em que tempero peixe ou outros alimentos são cozidos em fogo alto em uma frigideira pesada superaquecida até carbonizados, resultando em uma crosta crisp, picante. Em casa, isso é melhor feito ao ar livre por causa da grande quantidade de fumaça produzida.

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Categoria gramatical: noun
Sinónimo(s):
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Actividade/ Sector: Culinary arts
Category: Cooking
Company: Better Homes and Gardens
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