Coulommiers

Coulommiers

Este queijo francês é irmãozinho do Brie, algumas pessoas consideram o avô. Normalmente tem uma forma de disco com molde de penicilina branco feito de leite de vaca. é menor e mais grosso que o Brie, mas caso contrário possui todas as características de um Brie. Este queijo pode ser qualquer fermier ou produzidos industrialmente, porém versão industrial não possui a profundidade de um queijo pasteurizado. o período de maturação é cerca de quatro semana o conteúdo de gordura é de 40 por cento.

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Categoria gramatical: noun
Sinónimo(s):
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Actividade/ Sector: Dairy products
Category: Cheese
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