Valores diários são os valores de referência dietética que são utilizados em todas as US etiquetas de informação nutricional. Estes valores foram determinados pela FDA para melhor representar as necessidades mínimas da população em geral. Para muitos nutrientes, DVs irão exceder suas necessidades mínimas reais, uma vez que permitem conservadora para as necessidades mínimas de condições mais exigentes, tais como a gravidez ou lactação. Mais DVs são derivados de dietary reference intakes (DRI) e outras recomendações feitas pela Food and Nutrition Board, Instituto de medicina (IOM).

Para uso nos rótulos dos alimentos, valores diários formalmente substituir todas as outras referências anteriormente utilizadas, incluindo valores diários de referência (DRV), doses diárias (RDI) de referência e recomendado subsídios dietéticos (RDA).