fase difícil de crack

fase difícil de crack

Um teste para a calda de açúcar, que descreve o ponto no qual uma gota de calda a ferver imerso em água fria separa-se em segmentos de disco rígidos, quebradiços. Em um termômetro de doces, a fase difícil de crack está entre 300 e 310 ° F.

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Categoria gramatical: noun
Sinónimo(s):
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Actividade/ Sector: Culinary arts
Category: Cooking
Company: Barrons Educational Series
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