Metton

Metton

Este queijo francês é feito de leite desnatado, que é coagulado e aquecido até um máximo de 60 C. a casca é pressionada e o queijo é deixado para amadurecer por alguns dias. Cancoillotte feita derretendo o Metton em um pouco de água ou leite. Manteiga e sal apenas de , em seguida, são adicionados. Cancoillotte pode ser comido quente ou frio, e é deliciosa propagação no pão com legumes ou carne. Este queijo é vendido em recipientes e existem vários sabores: simples, com manteiga, alho ou vinho.

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Categoria gramatical: noun
Sinónimo(s):
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Actividade/ Sector: Dairy products
Category: Cheese
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