Sofreir

Sofreir

Fritar é uma técnica de cozinha que consiste em fazer fritar numa sartem em baixa temperatura (menos de 100°C) os alimentos. Costuma-se aplicar o concepto generalmente quando se fala de verduras finamente picadas com a finalidade de que soltem seus sumos devido á ação de calor.

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Categoria gramatical: verb
Sinónimo(s):
Blossary: Gastronomía
Actividade/ Sector: Culinary arts
Category: Cooking
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