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Snack foods
Any food item that is not to be considered a full course meal or part of a full course meal.
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forno de convecção
Restaurants; Culinary
Forno de alta eficiência na qual calor é distribuído por meio de um ventilador.
parte comestível
Restaurants; Culinary
Parte do alimento que pode ser comido depois de resíduos tem sido aparado.
rotatividade de funcionários
Restaurants; Misc restaurant
Número de empregados que deixam o emprego depois de um período.
controle da parcela
Restaurants; Culinary
Certificando-se de que o direito quantidade de porções é obtido.
superfície vitrocerâmica
Restaurants; Culinary
Chapa de aço com superfície polida para cozinhar, geralmente com bordas levantadas.
seleção de convidado
Restaurants; Misc restaurant
Almofada usada pelo servidor para registrar itens encomendados e os seus preços.
