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Chef
Indivíduo que cozinha profissionalmente para outras pessoas ou profissional qualificado que tem grande proficiência em todos os aspectos da preparação da comida. Responsável por todas as coisas relacionadas à cozinha.
O Chef elabora os pratos e organiza toda a cozinha de um restaurante, além de supervisionar os serviços dos cozinheiros.
É responsabilidade do Chef também planejar cardápios e elaborar o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos.
Em geral os cozinheiros são comandados por um chef de cozinha.
A palavra "chef" é uma abreviação do termo francês "chef de cuisine" que, por sua vez, se origina latim "caput", que significa "cabeça". Hoje em dia o termo é usado livremente para indicar profissionais da cozinha.
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- Categoria gramatical: noun
- Sinónimo(s): Lider
- Blossary:
- Actividade/ Sector: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company:
- Produto:
- Acrónimos-abreviatura:
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