Justus Freiherr von Liebig (12 de maio de 1803 – 18 de abril de 1873) foi um químico alemão que fez grandes contribuições para a química agrícola e biológica e trabalhou na organização da química orgânica. Como um professor, ele desenvolveu o método de ensino moderno laboratório-orientado, e para tais inovações, ele é considerado um dos maiores professores de química de todos os tempos. Ele é conhecido como o "pai da indústria fertilizante" por sua descoberta do nitrogênio como um nutriente essencial da planta e sua formulação da lei do mínimo que descreveu o efeito de nutrientes individuais em culturas de . Também desenvolveu um processo de fabricação de extratos de carne e fundou uma empresa, Liebig extrato de carne companhia, que mais tarde registrado o cubo de caldo de carne de marca Oxo.