Sear

Sear

A carne escura rapidamente por submeter ao calor muito alto em uma frigideira, sob um frango ou em um forno muito quente. o objeto de Cauterizante é para selar em sucos de carne, por isso, cozinheiros britânicos freqüentemente usam a palavra "selo" para significar a mesma coisa.

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Categoria gramatical: verb
Sinónimo(s):
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Actividade/ Sector: Culinary arts
Category: Cooking
Company: Barrons Educational Series
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