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Embranquecer
Embranquecer ou escaldar é a ação de passar um alimento por água fervendo uns minutos (entre 10 até 30 segundos), logo de retirar o alimento da água fervendo e submerge-se em água gelada para deter a sua cocção.
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Melhorar
- Categoria gramatical: verb
- Sinónimo(s):
- Blossary: Gastronomía
- Actividade/ Sector: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company:
- Produto:
- Acrónimos-abreviatura:
Outras línguas:
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