Retilínea ou cúbico porção (em branco), normalmente de 18 g de peso com um comprimento de pelo menos três vezes a largura, normalmente cortado automaticamente após a têmpera de um bloco regular de carne, peixe congelado, frequentemente nominalmente 7. 4 kg em tamanho e geralmente de peixe branco. o bloco pode ser composto inteiramente de filetes sem pele, desossadas (um laminado block, bloco de filé). o bloco pode ser embalado acamadas ou orientada e em camadas, e composta de filetes sem pele, desossadas mais peixes recuperados carne de V-cortes (um bloco laminado), ou compostas inteiramente de carne de peixe recuperados ou picada de peixe (um bloco de mince).