Embora hoje os amendoins são considerados uma porca bastante comuns, os antigos peruanos realizou-los em tão alta estima que o enterraram potes de amendoins com seus mortos mumificados para nutrir-lhes durante sua longa jornada para a vida futura. Amendoins são amplamente cultivadas em todo o sul dos Estados Unidos e cerca de metade da colheita nacional é usado para fazer a manteiga de amendoim. Em um estágio de seu crescimento, a planta de amendoim parece muito a planta da ervilha jardim comum. . . que é não é de todo ilógico, já que o amendoim é na verdade um legume, não uma porca. As porcas (ou sementes) têm uma pele marrom papery e estão contidas em uma vagem fina, pescada, cor de bronzeado. Amendoins também são chamados de amendoim (assim como nozes de terra e, no Sul, amendoins ou ervilhas goober) porque, após a floração, a planta se dobra na terra e enterra suas vagens no solo. Embora existam diversas variedades de amendoim, os dois mais populares são o Virginia e o amendoim espanhol. Virginia o amendoim é maior e mais oval em forma do que o amendoim espanhol menor, mais redondo. Amendoins são vendidos sem casca e sem casca. o antigo deve ter conchas limpas e contínua e não deve chocalham quando agitados. Descascar amendoins, muitas vezes disponíveis em vácuo potes ou latas, são geralmente torrados e salgados às vezes. Refrigerate sem casca amendoim embrulhado firmemente por até 6 meses. Amendoins descascados embalados a vácuo podem ser armazenados por abrir em temperatura ambiente por até um ano. Uma vez aberto, amendoins com casca devem ser refrigeradas hermético e usado dentro de 3 meses. Amendoins são ricos em gordura e rica em proteína. Os dois mais populares amendoim subprodutos são manteiga de amendoim e óleo de amendoim.