A jardim pimenta, Capsicum annuum (família Solanaceae), é uma cultura de morno-estação originalmente domesticada no México. Geralmente é cultivada como anual, embora possa ser perene em climas quentes. Esta espécie inclui todas as pimentas cultivadas nos Estados Unidos exceto a pimenta "Tabasco" (C. frutescens), cultivados em Louisiana. Outras espécies cultivadas, C. chinense, C. baccatum e C. pubescens, são cultivadas principalmente na América do Sul. Uma espécie estritamente selvagem de 10 – 12 também ocorre na América do Sul. Pimentas são cultivadas em todo o mundo, especialmente nas áreas mais tropicais, onde a pimenta é um condimento importante. Piper nigrum, a pimenta preta, um tropical escalada videira, é botanicamente não relacionada com a pimenta comum.