A vitamina c é uma vitamina hidrossolúvel essencial que tem uma ampla gama de funções no corpo humano.

Uma das importantes funções da vitamina c age como um antioxidante, protegendo o colesterol LDL de danos oxidativos. Quando o LDL é danificado, o colesterol parece levar a doenças cardíacas, mas a vitamina c atua como um protetor importante antioxidante de LDL. Vitamina C também pode proteger contra doenças cardíacas, reduzindo a rigidez das artérias e a tendência das plaquetas para coagular na veia.

o antioxidante propriedades também protegem os fumantes contra os efeitos nocivos dos radicais livres. Pequenas doses de vitamina c tomado por não-fumantes antes de serem expostos ao fumo foram mostrados para reduzir os danos dos radicais livres e oxidação de colesterol LDL associados à exposição à fumaça do cigarro.

Vitamina C tem uma variedade de funções adicionais. é necessário fazer o colágeno, uma substância que fortalece a muitas partes do corpo, como músculos e vasos sanguíneos e desempenha um papel importante na cura e como um anti-histamínico. Vitamina C também ajuda na formação da bile hepática, o que ajuda a desintoxicar o álcool e outras substâncias. Evidência indica que os níveis de vitamina c no olho diminuem com a idade e que os suplementos de vitamina c impede que esta diminuição, reduzindo o risco de desenvolver cataratas.

Vitamina C tem sido relatado para reduzir a atividade da enzima redutase aldose, que teoricamente ajuda a proteger as pessoas com diabetes. Também pode proteger o organismo contra o acúmulo ou retenção do chumbo mineral tóxico. Ferve de pessoas com recorrentes (Furunculose) pode ter defeitos na função de células brancas do sangue que são corrigíveis com a suplementação de vitamina C.