Limpeza da cavidade do intestino de peixe eviscerado à mão com jatos de água ou por meio de um lavador mecânico antes do boxe. o sangramento e lavagem etapas podem ser combinadas em um sistema mecânico. Pode se referir a limpeza do peixe gelado ou descongelar o peixe em água para remover o muco, lodo ou escamas soltas antes da filetagem, ou para preparação para algum outro processo como fumar ou conservas ou para a limpeza dos moluscos antes de descascar. Pode referir-se à remoção do excesso de sal do peixe salgado seco antes fumadores. Pode referir-se o processo de tratamento de carne moída de peixe ou peixe picados com água sucessiva e salmoura lavagens para remover as proteínas solúveis, pigmentos e lipídios durante a produção de surimi.