Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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pappardelle

Culinary arts; Cooking

Macarrão grande (cerca de 5/8 de polegada) com lados rippled. Veja também massas alimentícias.

Um prato picante feita com lentilhas (ou outros pulsos), tomate, cebola e temperos diversos. Dal é frequentemente puré e servido com pratos ao Curry. Na Índia, o termo "dal" refere-se a qualquer uma ...

Condado de Freestone

Culinary arts; Cooking

Um termo usado para descrever a fruta que tem um poço para que a carne não agarram, como em um pêssego de Condado de freestone. Veja também frutos.

Ragu

Culinary arts; Cooking

Um grampo de Bolonha da Itália setentrional, ragu é um molho de carne que é normalmente servido com macarrão. Apesar de diferente do que o francês Ragoût, ambos são derivados do verbo ragoûter, que ...

molho

Culinary arts; Cooking

V. para cobrir ou misturar um alimento com um molho. molho s. em termos mais simples, um molho é um líquido engrossado, com sabor projetado para acompanhar os alimentos a fim de aprimorar e trazer ...

dosagem

Culinary arts; Cooking

Uma mistura de açúcar e bebidas alcoólicas (geralmente conhaque) que são adicionadas ao champanhe e outros vinhos espumantes imediatamente anteriores ao engarrafamento final. Da percentagem de açúcar ...

pequeno-almoço continental

Culinary arts; Cooking

Um pequeno-almoço ligeiro que geralmente consiste de uma rosca (tais como brinde, croissants, bolos, etc. ) e café, chá ou outros líquidos. o pequeno-almoço continental é a antítese do pequeno-almoço ...