Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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lasanha

Culinary arts; Cooking

1. Um todo (cerca de 2 centímetros), noodle liso, às vezes com bordas agradou. Formulário de o plural é lasanha. 2. Prato de a feito por camadas fervida lasanha macarrão com vários queijos ...

clingstone

Culinary arts; Cooking

Um termo usado para descrever a fruta que tem um poço para que a carne se apega tenazmente, uma das mais conhecidas sendo o pêssego de filme plástico ou clingstone. Veja também Condado de ...

1. a mofo, geralmente um lado alto em forma de tambor e ligeiramente cônico na parte inferior e fechado no final, usado para assar vários pratos. 2. a prato — geralmente com base em creme, forcemeat ...

Peneirar

Culinary arts; Cooking

Para passar ingredientes secos por uma peneira de malha fina para que quaisquer pedaços grandes possam ser removidos. Peneiração também incorpora ar fazer ingredientes (como o açúcar de confeiteiro ...

Sofrito

Culinary arts; Cooking

1. o sofrito espanhola é um molho feito por sementes de aneto saltear na gordura de porco fundidas. As sementes são removidas antes da cebola picada, pimentos verdes, alho, carne de porco e várias ...

Sambal

Culinary arts; Cooking

Popular em toda a Indonésia, Malásia e Sul da Índia, um sambal é um condimento multiuso. Sua forma mais básica é sambal oelek, uma simple mistura de chiles, açúcar mascavo e sal. Outra mistura ...

pasta de feijão de Chile

Culinary arts; Cooking

Um colar ou molho feito com soja fermentada ou feijão preto, por vezes, fermentado, picado chiles secos, alho e outros temperos. Neste picante, salgado colar é popular na culinária chinesa (Szechuan ...