Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industry: Comida (Outro)

Adicionar um novo termo

Contributors in Food safety

Become a Contributors

Food safety

embalagens de atmosfera modificada (mapa)

Comida (Outro); Food safety

Método de embalagem em que uma combinação de gases tais como dióxido de carbono, oxigênio e o nitrogênio é introduzida o pacote no momento do encerramento. o objetivo é estender a vida útil do ...

memorando de entendimento (mou)

Comida (Outro); Food safety

Um acordo entre as agências federais, ou divisões/unidades dentro de uma agência ou departamento, ou entre as agências federais e estaduais, que delineiam tarefas, jurisdição, procedimentos ...

microorganismo

Comida (Outro); Food safety

Uma forma de vida que pode ser vista apenas com um microscópio; incluindo bactérias, vírus, fungos e animais unicelulares.

migração

Comida (Outro); Food safety

Transferência de um componente de um material de embalagem para o produto contido, ou perda de um componente do produto no material de embalagem.

Este termo aplica-se a carcaça, parte do mesmo, carne ou produto alimentar de carne sob uma ou mais das seguintes circunstâncias: 1) se a sua rotulagem é falsa ou enganosa em qualquer particular; 2) ...

aves

Comida (Outro); Food safety

Cozer ou estufar. A ave dessa classe é uma galinha fêmea madura, geralmente mais do que 10 meses de idade, com a carne menos concurso do que a de um torrador, ou assar frango e a ponta do esterno ...

presunto fumado Hickory

Comida (Outro); Food safety

Um presunto curado que foi fumado por dependurado queimando madeira hickory chips em uma casa de defumação. o presunto pode não ser rotulada "hickory fumado" a menos que tem sido usada madeira de ...