Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industry: Comida (Outro)

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Food safety

Comissão do Codex Alimentarius

Comida (Outro); Food safety

Uma Comissão conjunta da comida e agricultura (FAO) e a Organização Mundial de saúde, composta por alguns países 146 membros, criado em 1962 para garantir alimentos ao consumidor segurança, ...

oficial de segurança do consumidor

O consumidor segurança Officer (CSO), uma posição profissional criado por FSIS em 2001, serve como um representante de um gabinete de distrito dentro da agência. Deveres do o CSO incluem enfocando ...

inspeção contínua

Comida (Outro); Food safety

Sistema de inspeção de carnes e aves do USDA é muitas vezes chamado "contínuo" porque nenhum animal destinado a alimentação humana pode ser abatido ou vestido a menos que um inspetor está presente ...

rotulagem do país de origem

Comida (Outro); Food safety

Sob a seção 304 do ato tarifário de 1930, conforme alterada, a maioria dos produtos que entram nos Estados Unidos devem ser claramente marcados para que o "consumidor final" pode identificar o país ...

doença de Creutzfeldt-Jakob (CJD)

Comida (Outro); Food safety

Uma doença humana esporádica e rara, mas fatal que geralmente ataca as pessoas mais de 65 anos. Ocorre em todo o mundo a uma taxa estimada de um caso por milhão de habitantes. Casos de cerca de ...

ponto crítico de controle

Comida (Outro); Food safety

Uma operação (prática, procedimento, processo ou local) em ou pelo quais medidas de prevenção ou controle podem ser exercido que vai eliminar, prevenir ou minimizar um ou mais riscos. Pontos críticos ...

contaminação cruzada

Comida (Outro); Food safety

A transferência de substâncias nocivas ou microorganismos causadores de doenças para comida por mãos, superfícies de contato com alimentos, esponjas, toalhas de pano e utensílios que tocar em ...