Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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Schlag

Culinary arts; Cooking

Uma palavra de alemão (usada principalmente na Áustria) para "creme de chantilly. "Mit schlag significa"com creme chantilly,"que é como os austríacos amar por cima de muitos alimentos e bebidas, ...

melaço

Culinary arts; Cooking

Durante a refinação de açúcar de cana e açúcar de beterraba, o suco espremido destas plantas é fervido para uma mistura xaroposa, do qual são extraídos os cristais de açúcar. o restante ...

Uma técnica culinária usada para testar o cozimento de cozido, à base de ovo cremes e molhos. a mistura é feito quando deixa um filme mesmo (finas a grossa, dependendo da receita instruções) sobre a ...

skimmer

Culinary arts; Cooking

Anexado a um utensílio de cozinha metal consistindo de um identificador para um disco perfurado ou uma tela de arame em forma de tigela rasa. Skimmers são usados para levantar alimentos fora de ...

salmonela

Culinary arts; Cooking

Uma cepa de bactérias que podem entrar no sistema humano através de água contaminada ou alimentos como carne ou aves de capoeira e ovos com casca rachada. Outros alimentos podem ser contaminados por ...

Brunoise

Culinary arts; Cooking

Uma mistura de vegetais que foram finamente picado ou desfiado, então cozidos lentamente em manteiga. o brunoise é usado para dar sabor a sopas e molhos.