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Culinary
Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.
Industry: Restaurants
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Culinary
Farfel
Restaurants; Culinary
Um enfeite de sopa feita de massa de macarrão finamente picado ou picada.
Fricassé
Restaurants; Culinary
Geralmente, um guisado de carne ou de aves de capoeira em molho de carne, engrossado com farinha.
Beurre Blanc
Restaurants; Culinary
Um clássico francês molho feito de manteiga, vinho, vinagre e uma redução de chalota. é bom em frutos do mar, ovos e aves de capoeira.
Beurre Noir
Restaurants; Culinary
Francês: manteiga preta. Manteiga é cozido até o marrom (não preto) e flavored com vinagre, limão, alcaparras e salsa. Vai bem com ovos e frutos do mar.
Batterie de Cuisine
Restaurants; Culinary
O termo francês usado para descrever todos os equipamentos necessários e utensílios de cozinha.
