Culinary

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Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.

Industry: Restaurants

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açougueiro

Restaurants; Culinary

Açougues carnes, aves e às vezes peixes; também pode ser responsável por itens de carne e peixe de farinha de rosca.

Al forno

Restaurants; Culinary

refere-se ao alimento que é "no/do forno". Pratos de pizza, pães e massas Baked muitas vezes fazem parte desse gênero.

aperitivo

Restaurants; Culinary

um alimento servido antes os pratos principais de uma refeição.

Dim sum

Restaurants; Culinary

Um termo cantonês para um tipo de prato chinês envolvendo pequenas porções individuais de comida, geralmente servido em uma cesta de pequeno vapor ou um pequeno prato.

À la carte

Restaurants; Culinary

Uma referência a um menu de itens com preços e ordenados separadamente, em contraste com uma mesa d'hôte, no qual um menu com pouca ou nenhuma escolha é servido a um preço fixo.

Anunciante

Restaurants; Culinary

recebe ordens da sala de jantar e distribui-as para as várias estações; também pode ser realizado pelo Sous-Chef De Partie.

aprendiz

Restaurants; Culinary

é muitas vezes um estudante com o objetivo de obter formação teórica e prática na escola e experiência de trabalho na cozinha. Ele ou ela realiza trabalhos preparatórios e/ou trabalho de ...