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Beef
Beef is the meat attained from bovines especially cattle. Beef can be cut into steaks, roasts or short ribs.
Industry: Meat products
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Beef
Corned beef
Meat products; Beef
Um corte do peito é "corned" ou em salmoura em salmoura com sal grosso e é uma tradição popular irlandês-americano.
bife de cubo
Meat products; Beef
Também conhecido como bife de minutos, ele tem plena aromatizado, tenderized e da parte superior ou inferior rodada. é mais usado em Salisbury bife e frango frito bife.
bife Culotte
Meat products; Beef
Também conhecido como top cap picanha, vem do lombo e é com sabor cheio, mas um pouco difícil devido à sua falta de marmoreio.
seco-idade
Meat products; Beef
o processo pelo qual prime cortes de carne são envelhecidos em racks de madeira para produzir um sabor mais intenso em controlada quartos do envelhecimento.
filé mignon
Meat products; Beef
A espessura corte desossado da extremidade pequena do tenderloin. Tem ligeiramente marmorizada, mas o mais caro porque é também o mais terno corte.
bife de flanco
Meat products; Beef
Também conhecido como London broil, esta corte vem a compreensão de flanco de uma vaca. é com sabor cheio mas muito resistente e por isso é tradicionalmente marinado e ou lento cozinhado.
