Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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caldo de carne

Culinary arts; Cooking

Qualquer caldo feito pelo cozimento de legumes, aves, carne ou peixe em água. o líquido que é tenso fora após cozinhar o caldo, que pode formar a base para sopas e molhos.

Qualquer gordura (como manteiga, sebo ou banha de porco) que vem de um animal. Porque eles são quase que totalmente saturados, gorduras animais não são recomendadas para pessoas em dietas com pouca ...

bicarbonato de sódio

Culinary arts; Cooking

Também conhecido como bicarbonato de sódio, bicarbonato de sódio é usado como um leavener em bens cozidos. , Quando combinado com um ingrediente ácido, tais como soro de leite coalhado, iogurte ou ...

morcela

Culinary arts; Cooking

Também conhecido como pudim de sangue e na Irlanda, como a morcela, feita esta salsicha link grande de sangue de porco, sebo, migalhas de pão e farinha de aveia. Quase na cor preta, lingüiça de ...

Hardtack

Culinary arts; Cooking

Também chamado de Mar pão e biscoito de navio, bolacha grande, dura é feita com uma massa de farinha e água sem sal, sem fermento. Depois é cozido, hardtack é secas para prolongar a vida de ...

Delicata squash

Culinary arts; Cooking

Também chamado de batata-doce de abóbora, o squash delicata tem uma pele amarela pálida com estrias verdes médias. No interior, os gostos de suculenta carne amarela como uma cruz entre a batata-doce ...

Queijo de Bellelay

Culinary arts; Cooking

Também chamado de Tête de Moine ("cabeça do monge"), este queijo rico, semi-suave feito na Suíça e tem um sabor semelhante do gruyère. é nomeado após o mosteiro onde se originou, a Abadia de Bellelay ...