Fish processing

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Fish processing

Refere-se geralmente a liquefacção enzymic de peixe, crustáceos pequenos e Lula para produzir molhos comestíveis ou pastosos soft particularmente em países asiáticos. No sudeste da Ásia, estes molhos ...

filetagem e filete

Fishing; Fish processing

Corte à mão ou à máquina, mais ou menos paralela com a espinha dorsal, uma faixa ou fatia de carne desossada em grande parte ao longo do comprimento dos peixes para a produção de um dos lados de um ...

firmeza

Fishing; Fish processing

A propriedade de não ceder facilmente às pressões. Que pode ser avaliado pelos dedos, por exemplo, ao avaliar a qualidade do peixe cru, ou na boca ao apreciar cozinhado peixe. Um componente de ...

higiene

Fishing; Fish processing

A ciência e a prática de garantir alimentos é seguros comer, ou seja, não causará danos para o consumidor dos alimentos. Higiênico práticas para pescam processamento e manipulação de cobrir uma vasta ...

intoxicação alimentar

Fishing; Fish processing

Ness doente como consequência do consumo de alimentos contendo um agente nocivo. Intoxicação alimentar é freqüentemente associado com gastroenterite, mas, no contexto mais vasto da segurança ...