Fish processing

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Industry: Fishing

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classificação

Fishing; Fish processing

Também refere-se ao agrupamento de peixes, crustáceos, algas e na verdade todas as outras espécies, cientificamente em uma série formal, hierárquica de grupos. o menor grupo regularmente usado é ...

Espécies de bactérias patogênicas, encontradas em alguns peixes, lama e marinho sedimentos. Estes bacilos anaeróbicos de formadoras de esporos crescem apenas na ausência de oxigênio e produzem um ou ...

clupeotoxin

Fishing; Fish processing

Uma toxina muito potente raramente presente em espécies de planktivorous de peixes, como sardinhas, sardinelas, em águas tropicais. a toxina também tem sido relatada em espécie de carapau, ...

refrigeração

Fishing; Fish processing

Peixes e crustáceos estão entre os mais perecíveis de alimentos. De deterioração, que começa imediatamente após a morte, pode ser retardado, reduzindo a temperatura do peixe por refrigeração ou ...

estiva em massa

Fishing; Fish processing

Armazenar o peixe inteiro solto misturadas com gelo, em camadas, normalmente 40 a 50 cm de profundidade, especialmente na sala de peixes de um navio de pesca.

dióxido de carbono

Fishing; Fish processing

Gás incolor, mais pesado que o ar, tendo um ligeiro odor e usado no líquido ou no estado sólido (gelo seco) como um refrigerante. Gelo seco sublima-se a uma temperatura de-78 º C e pode ser usado ...

caso de endurecimento

Fishing; Fish processing

Endurecimento de superfície indesejável de peixe devido a secagem muito rapidamente durante as fases iniciais que impede a secagem adequada das camadas interiores de peixe. Se demasiado elevado uma ...