Fish processing

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Fish processing

A quantidade de proteína em uma amostra de músculo de peixes que pode ser trazida em solução sob condições especificadas de solvente e procedimento. é usado principalmente como um índice de danos à ...

composição proximate

Fishing; Fish processing

Os principais constituintes de um produto e suas quantidades em unidade de massa ou volume. No caso de produtos sem componentes adicionados, composição proximate normalmente é composto por água, ...

Psychrophiles

Fishing; Fish processing

Bactérias com temperaturas de crescimento óptimo na região 10-15º c e capaz de um crescimento até 0º c.

psicrófilos, psychrotrophic bactérias

Fishing; Fish processing

Bactérias com temperaturas de crescimento óptimo na região 10-15º c e capaz de um crescimento até 0º c.

massa peixe

Fishing; Fish processing

Um defeito no peixe salgado, em que a carne, mais nas partes mais grossas do peixe, tem uma textura macia e plástica. Isso acontece quando o peixe grosso é salgado na alta temperatura para que partes ...

cecos pilórica

Fishing; Fish processing

Dedo oco como malotes em peixes ósseos, em que são secretadas as enzimas proteolíticas digestivas, anexado ao intestino perto do fundo (extremidade posterior) do estômago.