Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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molho tártaro

Culinary arts; Cooking

Com base na maionese, molho tártaro é uma mistura de alcaparras picadas, picles de endro, cebolas ou chalotas, azeitonas, suco de limão ou vinagre e temperos. é tradicionalmente servido com peixe ...

Este açúcar escuro, grosseiro, não refinado (às vezes chamado de açúcar de Palma) pode ser feita partir do sap de várias palmeiras ou de suco de cana de açúcar. é usado principalmente na Índia, onde ...

pastelaria

Culinary arts; Cooking

1. Qualquer uma das várias massas ázimos, Noções básicas de que incluem manteiga (ou outra gordura), farinha de trigo e água. Exemplos incluem pastry de sopro, brisa pâte (pastelaria de pizza) e pâte ...

molho tartare

Culinary arts; Cooking

Frangipane

Culinary arts; Cooking

1. Um tipo de pastelaria feita com gemas de ovos, farinha, manteiga e o leite que é muito semelhante à choux pastry. Baked frangipane sopros são frequentemente cheios de forcemeat. 2. a rica crème ...

peperonata

Culinary arts; Cooking

Uma mistura italiana de pimentos doces ou pimentões, tomates, cebolas e alho cozidos em azeite. é servido quente como um condimento com carnes ou frio como um antepasto.

crostini

Culinary arts; Cooking

1. Que significa "pouco torra" em italiano, crostini é pequena, finas fatias de pão torrado, que são normalmente escovadas com azeite. 2. a palavra também descreve canapéS consistindo de pequenas ...