Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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vestidos

Culinary arts; Cooking

Peixe ou jogo que teve coragem (vísceras) removida. De peixe, brânquias são removidas, a cavidade é limpa e a cabeça e barbatanas permanecem intactas. As escalas podem ou não podem ser ...

Tamari

Culinary arts; Cooking

Um molho escuro, fino feito de soja. Tamari é um primo um pouco mais grosso, cido de molho de soja e é utilizado para dar sabor a pratos asiáticos. Em uma pitada, molho de soja substituto.

almofariz e pilão

Culinary arts; Cooking

Um conjunto que inclui um navio tigela-forma (o morteiro) para conter ingredientes ser esmagado por um utensílio de clube-forma (o pilão).

Método de cozinhar lentamente alimentos em uma churrasqueira coberta sobre um local onde não há nenhuma brasa. Normalmente o alimento é colocado na prateleira sobre uma bacia, com carvões organizados ...

Blackened

Culinary arts; Cooking

Um popular Cajun cozinha método em que tempero peixe ou outros alimentos são cozidos em fogo alto em uma frigideira pesada superaquecida até carbonizados, resultando em uma crosta crisp, picante. Em ...

parbroil

Culinary arts; Cooking

Ferver um alimento, tais como legumes, até que ele é parcialmente cozido.

manteiga

Culinary arts; Cooking

Para o sabor rico, manteiga é geralmente a gordura de escolha. Para o cozimento, manteiga é recomendada em vez de margarina para resultados consistentes. Salgados e manteiga sem sal pode ser usada ...