Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Adicionar um novo termo

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

escalfar

Culinary arts; Cooking

Cozinhar um alimento submergindo completamente ou parcialmente-lo em um líquido fervendo.

frite

Culinary arts; Cooking

Cozinhar o alimento completamente cobrindo com gordura quente. Fritar é feito geralmente em 375 graus.

Para causar semi-sólido pedaços de proteína coagulado para desenvolver um produto de leiteria. Isso pode ocorrer quando alimentos como leite ou creme de leite são aquecidos a uma temperatura muito ...

Francês

Culinary arts; Cooking

Corte a carne do final de uma costela ou pique para expor o osso, como com uma costela de cordeiro assada.

meia

Culinary arts; Cooking

Uma mistura de partes iguais de creme e leite. Tem cerca de 12 por cento de gordura de leite e não pode ser chicoteado.

íngreme

Culinary arts; Cooking

Para permitir que um alimento, tais como chá, para estar na água que está logo abaixo do ponto de ebulição para extrair a cor ou sabor.

soro de leite coalhado

Culinary arts; Cooking

Buttermilk é um leite de baixo teor de gordura ou sem gordura, ao qual foi adicionada uma cultura bacteriana. Tem um sabor levemente ácido. Leite de azedo, feito de leite e suco de limão ou vinagre, ...