Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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Mexa

Culinary arts; Cooking

Misturar os ingredientes com uma colher ou utensílio para combiná-los, para evitar ingredientes grudem durante a cozedura ou para resfriá-los após o cozimento.

Um método de delicadamente, misturar ingredientes sem diminuir o seu volume. Para dobrar, use uma espátula de borracha para cortar verticalmente através da mistura na parte de trás da bacia. Move a ...

demi-glace

Culinary arts; Cooking

Um gel de sabor de carne espessa, intenso que muitas vezes é usado como base para sopas e molhos. Demi-glace está disponível em lojas gourmet ou através dos catálogos de venda por ...

Provolone

Culinary arts; Cooking

Um Sul queijo italiano feito de leite de vaca. Provolone é firme e cremosa com um sabor suave, esfumaçado. Porque ele derrete tão bem, é um excelente queijo de culinária.

cuscuz

Culinary arts; Cooking

Uma massa granular popular no norte de África que é feito de sêmola. Procure por ele na seção de arroz e massas dos supermercados.

pasta de anchova

Culinary arts; Cooking

Uma mistura de solo de anchovas, vinagre e temperos. Colar anchova está disponível em tubos na seção peixes ou gourmet enlatado do supermercado.

pó de cacau unsweetened

Culinary arts; Cooking

Chocolate puro com a maior parte da manteiga de cacau removida. Pó de cacau holandês-processo ou estilo Europeu de tem sido tratada para neutralizar ácidos, tornando-o mais maduro no sabor.