Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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gengibre cristalizado

Culinary arts; Cooking

Uma confeição feita de pedaços de ginger (gengibre), cozinhados em calda de açúcar, então revestida com açúcar. Gengibre cristalizado também conhecido como. Loja em local fresco, seco, lugar ...

adoçantes artificiais

Culinary arts; Cooking

Uma categoria de substitutos do açúcar que não têm nenhum valor nutricional. Porque eles têm atributos únicos, não devem ser substituídas por outros adoçantes, a não ser que a receita leva-los ...

chouriço

Culinary arts; Cooking

Uma salsicha de porco picante usada em cozinha mexicana e espanhola. Espanhol chouriço é feito com carne de porco defumado e chouriço mexicano é feito com carne de porco fresca.

mármore

Culinary arts; Cooking

Para agitar ligeiramente um alimento para outro. Marmorização geralmente é feita com claras e escuras de massas para bolos ou biscoitos.

Classificação

Culinary arts; Cooking

Para cortar fendas estreitas, muitas vezes em um padrão de diamante, através da superfície externa de um alimento para decorá-lo, amaciá-lo, ajudá-lo a absorver o sabor, ou permitir que a gordura ...

Sherry

Culinary arts; Cooking

Um vinho generoso que varia de seco a doce e a luz escura. Sherry pode ser apreciado como uma bebida de predinner ou depois do jantar, e ele também é usado na culinária.

Roux

Culinary arts; Cooking

Um termo francês que se refere a uma mistura de farinha e uma gordura cozida para uma cor dourado ou ricos e usado para um espessamento em molhos, sopas e gumbos.